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Shiitake – getrocknet

Der Shiitake oder Shii-Take (Lentinula edodes) (chin. 香菇 / 冬菇, jap. 椎茸) – oft verwendet wird noch der veraltete mykologische Name Lentinus edodes (Berk.) Singer – ist ein Pilz, der seit wenigen Jahren der Familie der Schwindlingsartigen (Marasmiaceae) zugerechnet wird.