Pilze aus China und der ganzen Welt

Pilzrezepte für frische Speisepilze und Trockenpilze

Getrocknete Pilze und frische Pilze zu leckeren Speisen verarbeiten.

Wie schneide ich Pilze richtig für das Essen

Das Auge isst mit – mit Profiwerkzeugen perfekt Anrichten Food. Fresh white mushrooms champigonons – istock – VoyagerixWohlschmeckend sollen Gerichte auf jeden Fall sein, doch auch das Anrichten der Speisen auf dem Teller ist eine Disziplin für sich. Der Volksmund formuliert es treffend als „das Auge isst mit“, und kürzer kann man den Sachverhalt wohl kaum in Worte fassen. Je attraktiver ein Gericht auf dem Telle…

Wok Pilze im Wok braten

Wenn man an China denkt und an das chinesische Essen, denkt man natürlich nicht nur an Chinapilze sondern auch zeitgleich an das wohl bekannteste Kochgeschirr Asiens, den Wok. Der Wok ist für uns Europäer der Asiat unter den Pfannen. Und so nennt man ihn auch gern mal Wokpfanne um die spezielle F…

Wann ist Pilzzeit

Pilze kann man immer essen aber wann ist die richtige PilzzeitPilze Essen und Genießen zu können gehört mit Sicherheit zu den anregendsten Erfahrungen die im Bereich des kulinarischen Genusses unternommen und erlebt werden können. Besonders interessant ist für viele Personen jedoch die Antwor…

Rosenkohl mit einer raffinierten Pilzsauce

Pilzrezept mit getrockneten Steinpilzen, frischen Champignons und AusternpilzenRosenkohl mit einer raffinierten Pilzsauce:Für 4 PersonenZutaten:800 g Rosenkohl15 g getrocknete Steinpilze100 g frische Champignons100 g frische Austernpilze1 Zwiebel20 g Butter125 ml G…

Blumenkohlauflauf mit Pilzen und Lachs

Pilzrezept mit getrockneten Herbsttrompeten und PfifferlingenBlumenkohlauflauf mit Pilzen und Lachs:Für 4 PersonenZutaten:250 g getrocknete Herbsttrompeten und Pfifferlinge1 Blumenkohl40 g Butter30 g Mehl60 g geriebener Gruyere½ l Vollmilch250 g Lachsfilet1 Me…

Hühner-Pilz-Suppe

Pilzrezept mit getrockneten Shiitake-Pilzen und frischen ChampignonsHühner-Pilz-Suppe :Für 4 PersonenZutaten:400g Hühnerbrust1 Zwiebel30 g getrocknete Shiitakepilze150g frische Champignons150 g Bambussprossen250 g Glasnudeln1 l Hühnerbrühe400 ml Gemüsebrü…

Rotbarschfilet auf Lauchgemüse mit Morcheln

Pilzrezept mit getrockneten MorchelnRotbarschfilet auf Lauchgemüse mit Morcheln:Für 4 PersonenZutaten:4 Rotbarschfilet á 200 g4 kleine Lauchstangen200 g getrocknete Morcheln80 g Butter250 ml Weißwein200 g Creme Fraiche1 EigelbKerbel zum GarnierenSalz, Pfef…

Trockenpilze aus der ganzen Welt