Biojoy BIO-Steinpilze getrocknet, Grade A, Boletus edilus (200 gr)

Warum BIO-Steinpilze?

Kulinarisch gesehen gehören Steinpilze zu den besonders edlen heimischen Wildpilzen, die wegen ihres intensiven nussigen Aromas als Delikatesse gelten. Sie wachsen in schattigen Wäldern und sind frisch nur im Herbst erhältlich. Durch das Trocknen werden die Steinpilze haltbar gemacht, sodass Sie diese auch außerhalb der Pilzsaison genießen können. Die Aromen intensivieren sich durch den Wasserverlust beim Trocknen. Bei unseren BIO-Steinpilzen bleiben dank der schonenden Behandlung wichtige Vitamine, Spurenelemente und Mineralstoffe weitgehend erhalten. Der hohe Qualitätsstandard unserer Produkte beschränkt sich nicht nur auf die Produktqualität, sondern auch beinhaltet auch eine Bio-Zertifizierung.

Wie lassen sich BIO-Steinpilze verwenden?

In der gehobenen Gastronomie sind Steinpilze eine begehrte Delikatesse. Unsere BIO-Steinpilze verwöhnen Sie mit dem vollen Aroma in konzentrierter Form. Sie werden idealerweise 30 Minuten in lauwarmem Wasser eingeweicht, wobei sie sich mit Flüssigkeit vollsaugen und an Volumen gewinnen. Anschließend können sie – leicht ausgedrückt – gegart werden, zum Beispiel im Risotto und in Sahnesaucen. Besonders gut passen getrocknete Steinpilze zu Wildgerichten, sei es Rehgulasch, Hirschragout oder Wildbraten. Das Einweichwasser bitte nicht weggießen, denn es nimmt den Pilzgeschmack an und lässt sich in den meisten Gerichten gut mitverwenden.